"Cada grão no seu prato é embalado de suor." Muitas vezes, usamos o método "Clear Your Plate Campaign" para promover a virtude de salvar comida, mas você já pensou que salvar comida também pode começar com a embalagem?
Primeiro, precisamos entender como a comida é "desperdiçada"?
As estatísticas mostram que a partir das aproximadamente 7 bilhões de pessoas do mundo, cerca de 1 bilhão de pessoas são afetadas pela fome todos os dias.
O Diretor Financeiro do Grupo Multivac, Sr. Christian Traumann, falando em uma “Conferência de Alimentos para Salvar”, afirmou que a deterioração devido ao armazenamento inadequado é a principal razão pela qual a maioria dos alimentos é desperdiçada.
Falta de equipamentos de embalagem adequados, tecnologia e materiais de embalagem
Nos países em desenvolvimento, o desperdício de alimentos ocorre principalmente no início da cadeia de valor, onde os alimentos são coletados ou processados sem as condições adequadas de infraestrutura e transporte e armazenamento, resultando em embalagens ruins ou embalagens simplistas. A falta de equipamentos de embalagem adequados, tecnologia e materiais de embalagem para prolongar a vida útil alimentar e garantir a segurança alimentar resulta em deterioração dos alimentos antes de atingir o terminal do consumidor, levando a desperdício.
Alimentos descartados para expirar ou não atendem aos padrões
Para países desenvolvidos ou alguns países emergentes, o desperdício de alimentos ocorre na cadeia de varejo e no uso doméstico. É quando a vida útil da comida expirou, a comida não atende mais aos padrões, a aparência da comida não é mais atraente ou o varejista não pode mais obter lucros e a comida será descartada.
Evite o desperdício de alimentos através da tecnologia de embalagem.
Além de proteger os alimentos para prolongar o prazo de validade por meio de materiais de embalagem, também podemos usar a tecnologia de embalagem para estender a frescura dos alimentos e evitar o desperdício de alimentos.
Tecnologia de embalagem de atmosfera modificada (mapa)
Essa tecnologia tem sido amplamente utilizada em todo o mundo para alimentos frescos e produtos contendo proteínas, além de produtos de pão e padaria. De acordo com o produto, o gás dentro do pacote é substituído por uma proporção específica da mistura de gás, que mantém a forma, a cor, a consistência e a frescura do produto.
A vida útil alimentar pode ser estendida sem problemas sem o uso de conservantes ou aditivos. Os produtos também podem ser protegidos durante o transporte e armazenamento e minimizar os danos causados por efeitos mecânicos, como extrusão e impacto.
Tecnologia de embalagem de pele (VSP)
Com aparência e qualidade, esse método de embalagem é adequado para empacotar todos os tipos de carne fresca, frutos do mar e produtos aquáticos. Após a embalagem da pele de produtos, o filme de pele é como a segunda pele do produto, que adere firmemente à superfície e a fixa na bandeja. Essa embalagem pode estender bastante o período de manutenção da comida, a forma tridimensional atrai o olho e o produto está próximo da bandeja e não é fácil de mover.
Hora de postagem: Jul-18-2022