“Cada grão do seu prato está cheio de suor.”Muitas vezes utilizamos o método “Campanha Limpe o Prato” para promover a virtude de poupar alimentos, mas já pensou que poupar alimentos também pode começar pela embalagem?
Primeiro precisamos entender como os alimentos são “desperdiçados”?
As estatísticas mostram que dos cerca de 7 mil milhões de habitantes do mundo, cerca de mil milhões de pessoas são afectadas pela fome todos os dias.
O Diretor Financeiro do Grupo MULTIVAC, Sr. Christian Traumann, falando na “Conferência sobre Economia de Alimentos”, afirmou que a deterioração devido ao armazenamento inadequado é a principal razão pela qual a maior parte dos alimentos é desperdiçada.
Falta de equipamentos de embalagem, tecnologia e materiais de embalagem adequados
Nos países em desenvolvimento, o desperdício alimentar ocorre principalmente no início da cadeia de valor, onde os alimentos são recolhidos ou processados sem infraestruturas e condições de transporte e armazenamento adequadas, resultando em embalagens deficientes ou simplistas.A falta de equipamento de embalagem, tecnologia e materiais de embalagem adequados para prolongar a vida útil dos alimentos e garantir a segurança dos alimentos resulta na deterioração dos alimentos antes de chegarem ao ponto final do consumidor, levando, em última análise, ao desperdício.
Alimentos descartados expiram ou não atendem aos padrões
Nos países desenvolvidos ou em alguns países emergentes, o desperdício alimentar ocorre na cadeia retalhista e na utilização doméstica.Isto acontece quando o prazo de validade dos alimentos expirou, os alimentos já não cumprem as normas, a aparência dos alimentos já não é atraente ou o retalhista já não consegue obter lucros e os alimentos serão descartados.
Evite o desperdício de alimentos através da tecnologia de embalagem.
Além de proteger os alimentos para prolongar a vida útil através de materiais de embalagem, também podemos usar a tecnologia de embalagem para prolongar o frescor dos alimentos e evitar o desperdício de alimentos.
Tecnologia de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP)
Esta tecnologia tem sido amplamente utilizada em todo o mundo para alimentos frescos e produtos que contêm proteínas, bem como para pães e produtos de panificação.De acordo com o produto, o gás contido na embalagem é substituído por uma proporção específica da mistura de gases, que mantém a forma, a cor, a consistência e o frescor do produto.
A vida útil dos alimentos pode ser prolongada sem o uso de conservantes ou aditivos.Os produtos também podem ser protegidos durante o transporte e armazenamento e minimizar os danos causados por efeitos mecânicos como extrusão e impacto.
Tecnologia de Embalagem Skin (VSP)
Com aparência e qualidade, este método de embalagem é adequado para embalar todos os tipos de carne fresca, frutos do mar e produtos aquáticos.Após a embalagem skin dos produtos, a película skin é como a segunda pele do produto, que adere firmemente à superfície e fixa-a na bandeja.Esta embalagem pode prolongar muito o período de conservação dos alimentos, o formato tridimensional atrai a atenção e o produto fica próximo à bandeja e não é fácil de movimentar.
Horário da postagem: 18 de julho de 2022